那些爱上了就戒不掉的俄罗斯美食

• 2017-04-11
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1.ШАУРМА!! 

这是中亚的著名小吃，简直拯救了不知多少留学生于空腹之中。也很便宜，100卢布左右一个。超级好吃，现烤的大块烤肉剁碎入酱，配上黄瓜白菜洋葱卷饼里再烤一遍。

2.Щи 、 Борщ

这是俄罗斯最著名的两种汤。

这就是щи，主料土豆和牛肉，配以洋葱、胡椒，偶尔有胡萝卜和其他调料。油比较重，味道很厚，香气扑鼻。

冬天上午，上课结束，永不会升到天顶的太阳有气无力的在天边斜挂着，冒着大雪穿过大腿深的雪地拉开食堂的门，这东西的味道立刻混杂着温度比外面高50度的暖气扑面而来。瞬时间肚子就会【咕】的一声叫起来。迫不及待地点完餐，一口喝下去，胡椒的微弱的辣感混杂着油腻的肉香，简直要融化了一样。

而这则是борщ，也就是红菜汤，或者叫罗宋汤。

主料自然是红甜菜头，也经常有番茄放进去。俄罗斯人是无肉不欢的，因此虽然不是必须，大部分地方的红菜汤也是会放肉的。有些地方的红菜汤会放一勺酸奶酪进去，有些不会。关于放不放酸奶酪的问题在俄罗斯也是引发过各种争论，简直就像咸甜豆腐脑之争一样。

我个人喜欢在俄罗斯的夏季喝凉过的борщ。稍微有点甜味的甜菜头配上酸酸的番茄，酸奶酪融在汤里既丰富了酸感也带来微微的奶香，冰冰凉凉的配上不算炎热又阳光普照的天气，简直是满心晴空万里。

3.квас

这是俄罗斯民间的特色饮料，在国内叫做格瓦斯。夏天，俄罗斯的大街上到处都是卖格瓦斯的小车售价很便宜，基本上一瓶550ML可口可乐的价钱能买到1L大杯的格瓦斯。一杯豪饮下肚，超级冰爽。

格瓦斯的味道很难描述。首先它不是甜的。硬要说的话，它有点薄荷的香气，又有种酱油的气味；稍微有点醋酸的味道，配上丰富难散如啤酒般的气泡，让第一次喝的人有种难以下咽的感觉。但是它偏偏还很好喝。习惯了这种味道之后就再也离不开它了。